根据《劳动合同法》第三十七条规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”，如果酒店不让你走，还扣押你工资，可以向劳动纠察大队投诉，或是可以准备好证据材料向劳动仲裁委起诉。