建议到劳动局投诉，不行的话申请仲裁。

1、以企业没有签订劳动合同向劳动行政部门投诉；另外尽量收集事实劳动关系的证据，以备发生争议协商不成时申请劳动仲裁之用。
2、辞职应提前一个月通知企业，到时即可走人。（注意：保留辞职的书面证据）

未签劳动合同，还可以要求双倍工资。你现在辞职还可以要求多给一个月的工资！
是否已经过了试用期？试用期内是提前3天提出，过了试用期的要提前一个月。