没有签劳动合同，老板不承认工资 当事人在2011年7月入职一间店铺，当时说好是底薪+提成形式，在2011年11月当事人受到不公平对待，于是提出辞职，并要求老板结算10月11月余下的 工资，老板说一分钱也不给！后来劳动部门介入，老板改口说 当事人只是炒更，并不存在底薪，只愿接受提成部分！现在进行劳动仲裁阶段，但当事人没有签劳动合同，没有工资证明（收现金），有签单，但只在老板手里，没有工牌，也没有人证（店里的几个人都是老板亲戚），现在当事人该如何是好？走的时候只拿了一哒出货单，（也没有盖公章的），通过仲裁能取回自己的工资吗？或者仲裁时需要注意些什么？