房产已登记为准，如果不进行变更登记不能对抗善意第三人

可以这样写，但是不能对抗登记。

公证赠与是不可撤销的。

根据具体情况确定。

不可以，这样的约定无效

可以这样写，但是不能对抗登记。

不可以，约定因违法无效。
保证你受赠人权利的最好方式就是将房产及时过户到受赠人名下。