我想问下，我是在一家私营厂子工作，工作一年多了，工作期间公司没有和我们签订任何劳动合同 我想问下，我是在一家私营厂子工作，工作一年多了，工作期间公司没有和我们签订任何劳动合同，没有任何的补助，每天加班，没有任何加班费，我们是计件工资，干的多拿的多，可是有时候不想加班公司就会扣工资，说我们不服从工作安排，劳动仲裁有胜算吗？会补偿我什么？