除了判决书或者调解书之外，不过户，是没有办法保护的，因为产权人可以随意处分自己的财产的，，建议办理过户登记吧

办理个赠与公证，留存在房屋登记机关。不过在赠与未交付之前，赠与人也可撤销赠与。最好的办法是及时办理过户手续。