离职时会计手写了一个欠我的工资条目，没盖公章，我手机拍照并有日期。我仲裁时这个有效吗？ 今年年后我找老板提出辞职，他同意辞职。于2016年3月15日我正式离职，离职时公司还欠我3个月的工资。老板吩咐会计给我算了下我的工资。会计只是用纸在上面详细的列出了欠我的工资，并没有盖章。我当时也没打算仲裁，所以只是拍照做个记录，照片有时间水印。结果到现在公司都没有给我发工资。于是最近我申请了仲裁。老板知道我仲裁后放话说：工资一分也让我拿不到！公司有考勤记录，不过我也弄不出来，而且估计被删了。
我想问下我拍的照片能证明我的确切离职日期吗？
其他证据：和老板最近的通话录音，其中他提及了欠我的工资；去年发工资的银行流水；合同；