应由谁负责
应当按原合同约定履行。
如果合同有约定,按约定处理,协商不成诉讼要求按合同履行
原经营者的行为属于债务的转移,但是这种情况下要经过债权人的同意,也就是顾客。所以,你可以选择不同意,然后解除合同,追究原经营者的违约责任,即:找原经营者退钱
协商不成,按照原协议诉讼维权
协商不成诉讼要求按合同履行
约定优先,建议协商解决
原经营者退款。
若转让行为有效,按照双方责任承担约定履行。