可以离职后申请仲裁，要求未签合同双倍工资差额，从入职次月起算。证据方面需要多搜集。

可以随时申请劳动仲裁，双倍工资是从上班后的第31天开始计算。

1.员工自愿辞职没有经济补偿。员工在特定情形下提出解除劳动关系，若处理得当并保留证据，可以要求经济补偿。
2、用人单位不与员工签劳动合同的，员工可主张双倍工资。此外还可能争取其他款项。
3.你说的材料，如果有单位盖章或负责人签名，就可以。如果没有就比较难。建议在律师帮助下准备证据，准备好后再采取维权措施。
若需帮助可电话联系。

公司若没有跟你签订合同，应从你入职起第二个月支付你双倍工资。
公司没有买社保，你可以要求公司补交社保。
没有支付加班费，你有权要求公司支付。
你要证明你公司有劳动关系及你的工资情况。

你有证据，可以申请仲裁。

如果你自己要辞职的话，就应以公司未与你签订劳动合同及购买社保为由提出辞职，要求双倍工资是从你入职后的第二个月起开始。提出仲裁也是应从办理完解除劳动关系后开始，如果你的工资条或饭卡及工作项目资料上有公司盖章的话，那是可以作为证据使用的，如果没有盖章，最好还是要取到一个有公司盖章的材料更好，如工卡或出入证之类，另外，如果你的工资是通过银行转帐也是可以的，到时去银行打出清单来就行。具体详情可联系我

未签书面的劳动合同，可以主张双倍工资，从入职第二个月算起，协商不了，可申请劳动仲裁。如有问题，可电话联系律师。

要根据你的实际情况及证据提出合理的仲裁请求.