在私人承包的学校食堂工作时受伤应该怎么办? 我有个亲戚在一个小学的私人承包食堂里当厨师，他跟食堂老板没有签什么合同，老板也没有帮他缴纳社保，2016年2月25日上午9点在北大镇中心小食堂工作时，由于厨房地板湿滑，不慎滑摔，造成右大腿股骨骨折，当日送往海南省农垦总医院进行住院治疗，经医院诊断为：右股骨颈骨折，动手术花费了6万元，而老板才愿意出9000元，这种情况我们该怎么办？这算不算工伤？