我妈妈在一个菜市打扫卫生，已工作30来天，因工作环境差加上外婆生病卧床就跟老板说辞职回家 我妈妈在一个菜市打扫卫生，已工作30来天，因工作环境差加上外婆生病卧床就跟老板说辞职回家，老板说找到人顶替位置就可以了，先发我妈妈1000块的工资说剩下的找到人顶替以后再发，现在老板出尔反尔不给剩余的工工资  该用什么途径拿回剩下的工资？