可以搜集证据起诉。

相邻权是指不动产的占有、使用者在行使所有权或使用权时，有权要求其相邻方履行一定义务的一种资格。根据法律规定，不动产所有人和使用人行使权利时，享有要求其他相邻方提供便利或者是接受一定限制的权利。相邻权实质上是对所有权的限制和延伸。
因通风、采光、噪声产生的相邻权。相邻各方修建房屋和其他建筑物时，必须与邻居保持适当的距离，不得妨碍邻居的通风和采光，相邻各方使用噪声过大的生产生活资料时，不得影响邻居生产、生活，否则就侵害了对方的相邻权，对方有权要求停止侵害，造成损害的，对方可以请求赔偿。
解决相邻权纠纷方式：1、在社区居委会、人民调解委员会的帮助下，协商解决；2、可以通过向人民法院提起诉讼来解决。
警察出警可以算作证据，证明他们制造噪音，影响到了你们的正常生活。
但是最好解决是靠双方的尊重，相互体谅！

是可以的 是可以向环保部门投诉的

可以收集证据起诉