责任在包工头

是帮个人建房的吗？

可以协商赔偿问题，具体数额根据具体情况而定。

由包工头和房主承担赔偿责任呢

如果走工伤可按下面方式计算
1、丧葬补助金为６个月的你们地区上年度职工月平均工资；
2、供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月４０％，其他亲属每人每月３０％，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加１０％。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资；
3、一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍

应该由工头承担赔偿责任。

应当由雇主（包工头）承担赔偿责任，房主有过错的，应该按其过错程度承担相应的赔偿责任。
民工存在故意或重大过失的情况下，也应当负部分责任。具体赔偿项目包括丧葬费、被抚养人生活费及死亡赔偿金等，分配方案可以由各方协商，法律没有明确规定。

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从你的提问来看，应该属于个人建房。民工在雇佣活动中死亡，包工头和房主都要承担责任，但包工头要承担主要责任。