张三雇我以及其他同村人给别人打包米，（没有签订劳动合同）我在工作中摔伤，同行之人都看到了 张三雇我以及其他同村人给别人打包米，（没有签订劳动合同）我在工作中摔伤，同行之人都看到了！我以为没事就回家睡觉了，第二天早上胳膊疼，不能动了，自己去了医院，鉴定为粉碎性骨折，胳膊里打了钢钉，共花费1万7千元，其中有票据费用为1万5千元，半年后还要动手术把钢钉取出来估计至少会花1万元，本人一年不能工作干活了，至少损失误工费1万元，想管张三要赔偿3万元，请问此事他是否应当负全责，要是打官司，有多少胜算，能要回来多少钱？