我应该在那里起诉他
一般是在被告所在地或合同履行地法院起诉。如果对方是广东人,或在常年在广东做生意,那可能要到广东的法院去起诉。
在江西起诉吧
在家里起诉好一点!
哪个县?关键要看他的财产在广东还是老家。要便于判决书的执行为原则。如果都没财产,你又在广东,该案又可以在广东起诉,则在广东起诉方便些。