超市的行为严重违法。可向劳动监察部门反映。

每天加班不得超过一个小时，特殊情况不得超过三个小时，但一个月最长不得超过三十六个小时，加班应有加班费，没有缴纳保险需补交，未与劳动者签订合同需要支付双倍工资，
建议与单位协商，协商不成，提起劳动仲裁。

具体问题建议进一步沟通。

加班工资应该是平时工资的百分之一百五。你说的单位的一下行为都是都是不合法的，可以去劳动局监察大队投诉。