请求工伤援助！！！ 我在石狮市一家服装厂做平车工（以前也做过裁床已经是副裁级别了）。于2011年7月8号受本厂裁床包头邀请去帮忙做临时的副裁（厂里把裁床的整道工序都承包给私人了）。7月12号下午，在上班途中因操作的铁架陈旧且松动导致铁棍跳出砸伤右脚，导致右脚第5趾中趾骨折，后多次跟包头协商，但他都以没有劳动合同且是只是临时工为由，只肯赔偿一部分的医疗费，其他一概不管，厂里也以裁床已承包出去为由拒绝受理此事。请问那包头和厂里有责任赔偿我的全部损失吗？    请求法律上的帮助，谢谢了。   还有我的伤残能评到几级？