首先，借款的诉讼时效借款期限届满后2年内，如果已超过两年，那么如果对方提出诉讼时效抗辩，法院会驳回你的诉求；其次，如果未过诉讼时效，那么你可以起诉他，在证据方面，1、你可以打印出你的银行流水佐证你提取现金出来借给他的时间上及金额上的吻合，2、有无其他人可以证明？如果有，可以让其他人为你写个证人证言或出庭作证；3、你可以翻查该员工入职时的合同或者其他的一些记录，证明该号码是他的，然后将短信一起作为证据提交。