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分公司出现 问题后，总公司肯定要承担责任的。

    如你所述的第三条办法，如果分公司出现类似食物中毒等恶性事件，总公司是要承担责任的。即便你和承包人的协议不能对抗第三人，但你可以依据协议向承包方追偿。所以，你在协议中一定要约定相关责任承担的条款。如有任何法律问题，请电话咨询或当面咨询。
   王律师的法律咨询热线电话010-59626828，59626841-560，手机13051686039。

分公司不具有法人资格，其民事责任由总公司承担，i你可在协议中增加追偿条款

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对外总公司是要承担责任的，这是无可规避的，不过可以在协议中对违法事项作出特别规定。具体还是在与律师面谈，网上咨询有限。