房产交易中心的回答正确，可以做公证。

可以写一个赠与协议，内容是赠与你%的房产份额，等贷款还清后办理相应的产权手续

可以夫妻双方做个约定！

即使公证，所有权移转也是以过户登记完成为标志的，过户之前，即使公证的意思表示，也是可以反悔的。