你好，可以收集证据向法院起诉。

如果该砖厂属于一个私营企业（有营业执照等证件），则你爸与该砖厂之间根据劳动合同法规定，构成事实劳动关系。据此你爸可以向劳动监察大队申请监督并调解，也可以直接向劳动仲裁委员会申请仲裁。