劳务纠纷 我2010年10月15日到前公司工作，但至2011年1月公司才与我签订劳动合同和购买社保。我今年3月中提出辞职，4月13日为最后工作日。但公司竟然扣发了我3-4月的工资，并在5月中给我发了开除的处罚通知。
我在5月已申请了劳动仲裁，批了8月开庭，但当时我只申请了3-4月的工资和撤销处罚通知。现在想根据劳动法补充申请半个月的薪水补偿和11月15-12月31日的双倍工资，咨询仲裁说可以撤销之前的再重新申请，但需要延期，也可以8月开庭的时候当场补充，但补充的申请也要延期审。
请问律师，那一种方式对我比较有利呢？
我还可以申请那些补偿呢？
我想申请补缴去年的社保，但仲裁说我是外地户口他们不管，是这样吗？仲裁不管社保？
谢谢