雇佣关系-赔偿问题 与建筑包工头打工，受伤。致残（掉10颗牙齿），未作鉴定，如不能和解，该怎么走法律程序，先到劳动部门申请劳动仲裁，还是直接法院起诉！有没有赔偿标准，都需赔偿什么费用。