法律规定，试用期员工提前三日通知公司即可离职，正式员工提前30日书面通知公司即可离职，你可将离职通知书邮寄给公司，快递详情单上写明“某某离职通知书”，同时保留好快递底单作为证据，到30天后就可自动离开，若公司此时不发工资，则可去劳动局投诉或者申请劳动仲裁。
另外，公司未签订劳动合同的，可以要求公司支付双倍工资

直接仲裁，可以要求公司支付双倍工资。

可以以单位未购买社保提出离职，并要求单位补缴。一并主张从第二个月起未签劳动合同的双倍工资。