你没有和员工签订劳动合同，不符合劳动合同法规定；不可以延期支付工资，更不能扣除5000元损失。

你好，要根据损失的具体情况而定。建议委托律师办理

可以起诉员工，不能延期支付两个月的工资。

你好，你不可以延期支付工资，也不能扣除损失；但是如果他们给公司造成损失，可以要求赔偿。但是因为公司没有和员工签订劳动合同，有要求公司支付双倍工资的权利。我建议：如果损失不是很大还是不要追究员工的责任了。如果还有问题可以电话联系。