只能采取录音证据了。

可以电话录音。

建议你委托律师帮你想办法比较好些。

收集证据起诉他

这可是不好办的，最好有证据证明呀，你可以录音，也可以再找别的知情人做证，但都不是直接证据，不好印证的。