房产办理抵押登记了吗？没有办理的话，没有优先受偿权啊。你可以去法院起诉，同时进行诉讼保全。

建议你到法院起诉 保全他的财产 拍卖偿还你的钱

签什么字？最好拿来我看看，抵押房产没有进行登记是无效的。