民间借贷纠纷案件适用合同纠纷案件管辖的一般原则，由被告住所地或者合同履行地法院管辖。到他的户籍所在地汕头起诉，也可以在签借款合同所在地法院关系

你好，如果在梅州连续居住满一年以上则在梅州，否则在汕头。