我在一家台湾人开的本地分公司上班，职位运营专员。签了三年合同 我在一家台湾人开的本地分公司上班，职位运营专员。签了三年合同，试用期6个月，当时签完合同公司以需要领导盖章为由，副本一直不肯寄还。社保也未给缴纳，领导的说辞是公司是外企，在转型期，外服这方便很混乱，暂时就不帮我缴纳社保了，让先我自己解决。工作了6个月，领导一直表示我业务能力不错，我的一切工作都在正常进展。在5月底，就是试用期最后一个工作日前两日，人事已在未通知本人的情况下将我员工的个人信息注销、禁止我登入系统做报支和销售单录入，在我询问下，人事于最后一天上午回复我邮件说我因在试用期不胜任辞职为由，即时解除劳动关系。奖金和报支都不承认了。请问我可以申请仲裁吗？有胜算吗？