能做录音证据吗?和公司领导谈你在公司的情况,一定要说明在公司工作了多久,然后把录音做成光盘,把对话内容做成书面的,去劳动仲裁委申请劳动仲裁.

向劳动监察大队投诉，或直接提起劳动争议仲裁。

想办法录音，最好用MP3，把你和公司领导谈你在公司的情况录下来,一定要说出领导的名字，并要说明在公司工作了多久,然后提出你的要求，要求公司和你签订合同，最后把录音做成光盘,把对话内容做成书面的,去劳动仲裁委申请劳动仲裁，要求公司给你签合同，并交保险，双倍支付新劳动合同法施行后没签合同期间的工资. 

用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资
本法施行前已建立劳动关系，尚未订立书面劳动合同的，应当自本法施行之日起一个月内订立。
很明显您可以从2008年2月1日到现在这段时间公司应付您双倍的工资。并与您签订无固定期限劳动合同。

可以提起劳动争议仲裁。建议委托律师代理维权，最大限度维护你的合法权益。如需要，可以联系我，提供法律帮助。