被害人可以提起刑事附带民事诉讼，在刑事案件开庭审理的时候一并提出赔偿要求，
具体抵押合同是假的这个问题，需要根据这个抵押合同本身起到什么作用等因素来考虑是否涉嫌犯罪，建议在当地联系律师面谈解决，你这样提问太简单，无法准确判断，

1可以做刑事附带民事诉讼，递交检察院和法院。
2被告应当是投资公司。因为你不能和投资公司做个协议去限制第三人的权利义务，第三人是没有任何义务的。
3由于该投资公司法定代表人已经涉嫌非法吸收公共存款罪，那么再追究诈骗罪的可能性很小，毕竟诈骗也是非法吸收的一个情节。