儿媳或者孙子无法定义务赡养老人。

孙子应该赡养

孙子成年且有经济条件的应该赡养爷爷奶奶，儿媳不需要

丧偶儿媳对公婆无赡养义务，但丧偶儿媳对公婆尽主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。
孙子女无赡养义务。