关于民间借贷问题？ 现目前中国民间借货非常普遍，一个人做老板需要钱了 关于民间借贷问题？

现目前中国民间借货非常普遍，一个人做老板需要钱了，就向亲朋好友以月息1-5分的借。
我这边有个老板今年亏倒了，据他本人称亏了，欠债2000万，都是2-5分的月息，现在回来跟大家摊牌，逐一重新打借条，取消所有利息注明，只还本金。并注明每年以自己的盈利情况分批分期平摊偿还所有债务，不限时间。
我借的是月息2分并有担保人，这次没跟他换条子，如果全指望他以后挣钱来还债，这什么时候才能还完？请问律师们我该怎么办啊？全部家当十万元押给他了，怎样才能要回来？