法院会判决按其耕种水田的收益比例分期偿还。

你可以起诉，要求还钱，然后申请法院强制执行。

可持借条起诉，判决生效后，只要发现其有可供执行的财产都可以申请法院强制执行的。
如果他不还钱，你所称的储金会还会起诉你要求你承担担保责任。