打架斗殴的话，按公安机关的处理方式，首先要先做笔录然后调查事实
至于抽血的话，如果是发生在派出所的话，就难以理解了，你可以向其了解用途。

针对你的问题答复如下：

    1，《公安机关不立刑事案件程序规定》
    第三节 询问证人、被害人 
　　第一百八十八条 询问证人、被害人，可以到证人、被害人所在单位或者住所进行。必要的时候，也可以通知证人、被害人到公安机关提供证言。 
　　询问证人、被害人应当个别进行，并应当向证人、被害人出示公安机关的证明文件或者侦查人员的工作证件。 
　　第一百八十九条 询问前，应当了解证人、被害人的身份，证人、犯罪嫌疑人、被害人之间的关系。询问时，应当告知证人、被害人必须如实地提供证据、证言和有意作伪证或者隐匿罪证应负的法律责任。 
　　侦查人员不得向证人、被害人泄露案情或者表示对案件的看法，严禁使用威胁、引诱和其他非法方法询问证人、被害人。 
　　第一百九十条 询问未成年的证人、被害人，可以通知其法定代理人到场。 
　　第一百九十一条 本规定第一百八十四条、第一百八十五条的规定，也适用于询问证人、被害人。 
　　第一百九十二条 询问中，涉及证人、被害人的隐私，应当保守秘密。 
    2，如果派出所，违反上述规定，属违反程序的行为，你们可以向公安机关或检察院投诉，要求予以纠正。

以上答复，如果满意，敬请采纳。