关于劳动合同，社保的问题 事情是这样的，一建筑公司因为诸多原因，开始的时候没有为劳动者签劳动合同也没有交社保，如今员工因为户籍问题说想要拿钱了回自己的地方自己办理社保，并与公司写下了承诺书，协议书，承诺如果未能办理将把钱返还公司让公司继续为其缴纳社会保险。

我司在考虑，如果员工拿了钱不办理，或者员工拿了钱再投诉，我司将承担什么责任？需要赔偿什么？而员工的承诺书能否起效？社保局会不会支持员工写的那份承诺书，以及公司与员工的协议书？

有没有一些方法可以保障公司的损失？