你可起诉饭店，依据伤害程度可要求赔偿医疗费、交通费、住院伙食补助、误工损失、护理费、鉴定费等费用。如构成伤残，还可要求赔偿伤残赔偿金和精神抚慰金等费用。你方聘请律师的费用可以要求对方承担。若需帮助，可来电或预约当面咨询。

如果协商不成，可收集证据到法院起诉。

可以起诉要求赔偿。

你好，饭店有安全保障义务，吃饭摔跤导致头颅骨折，可以聘请律师帮助你起诉对方维权，要求赔偿医疗费、交通费、住院伙食补助、误工损失、护理费、鉴定费、伤残赔偿金和精神抚慰金、律师费。可来电详细法律咨询。

报警，做相关的笔录，确定事件的经过，保留证据，以备协商不成诉讼之用

委托律师起诉饭店索赔，需要帮助，来电联系预约面谈。