不可以，让他写欠条，不写就直接申请劳动仲裁。

你不可以封路。老板拖欠的工程款，你可以按一下途径解决，前一程序未决则进入后一程序解决：首先向当地劳动监察大队投诉，其次向当地劳动仲裁机构申请仲裁，最后向法院申请支付令或判决其给你支付工程款。