饭店转让，承包厨房的厨师要让我拿补贴和保险 我于去年中秋节之后兑了一家饭店，饭店当时厨房是承包给厨师的。由于生意不是很好，我于今年十月份将饭店转让，转让后承包人问我要补贴，说公司转让要遣散费。还要去劳动部门告我，让我给他们交保险。我当时兑下来之后，是按照原来的老板交的任何费用，他们当时签订的承包合同写明承包费，但是没有提及保险一块，我认为应该由他承担，雇佣的人员都是他找的，今天来一天，明天又走的很多，流动性很大，而且他雇佣多少人，都是谁从来也没有提供名单给我，我经营这一年期间他重来也没有提过，他能告得赢吗？1、他的遣散费要求合理吗？2、他要求交保险，我认为应由他承担，这个应该怎么办？我应该怎样应对。