工厂，包工头和被摔伤的工人都有责任，依据过错来承担。

厂里和包工头承担连带责任。可来电详细法律咨询。

单位未在出事30天内申请的，员工及家属应在出事后一年内先行工伤认定，再伤残鉴定，然后索赔。工伤赔偿包括：医疗费、停工留薪期工资、住院伙食补助、护理费、交通费住住宿费、一次性伤残补助金，如解除劳动关系的，还有一次性就业补助金和一次性医疗补助金，等等。具体数额须结合本人工资和当地标准等情况确定。

站在厂方角度，先让包工头自己解决。但厂方恐难以置身事外。伤者自身有过错的话，可以减轻包工头和厂方的赔偿责任。

厂里和包工头承担连带责任。