你必须提供劳动关系存在的证据，如工资卡、胸卡等证据。

可以申请仲裁，但是需要搜集能证明劳动关系的证明，如需帮助可以电话联系。

超过一个月还未签订 可以申请仲裁。但要收集证明劳动关系的证据  

可以申请，成功与否要看能否证明与对方形成劳动关系，比如考勤，工作证，工资表之类的都可以证明劳动关系。

你可以申请劳动仲裁，但你要有证据证明你与网吧存在劳动关系。

1、你在工作期间，尽量搜集和单位存在关系的证据，比如照片、录音等；
2、你可以去网吧所在地的劳动仲裁机关申请仲裁，要求未签劳动合同双倍工资差额。