向劳动监察部门投.诉或申请劳动仲裁。
店里有权向客户索赔，协商解决，协商不成，直接起诉。

扣发工资的行为不合法，严重侵害了劳动者的合法权益。你可以与单位协商处理，协商不成的，就去申请劳动仲裁。