农村盖房纠纷 请问农村盖房是把工程大包给施工方后，结果施工方未按时完工且最后完工后出现严重的质量问题（墙面起皮、房顶渗水等问题）。我们家和施工方签的合同是简单的合同，大体内容是包工包料给施工方，按建筑面积计价。理论上我家还欠施工方23000元。但是施工过程中该施工队用我家的水电和少部分材料。现在施工方让我家付其剩余全款。按照完工的状况剩余的两万多块钱我家不想给，因为该施工方并未按合同约定履行，只完成了主体、门窗、墙面施工也是偷工减料，我家院子是我们家自己花钱施工。现在出现质量问题，理应该施工方维修，但是我们家信不过该施工方就不想给其剩余工程款，而用剩余工程款作为赔偿和后期维修的钱是否合理？（该施工方称要把我家房子铲了、还要在我婚礼当天大闹）现在我想通过法律程序控告、索赔。请问该怎样办？谢谢