建筑工程方面的工资纠纷是比较专业和复杂的，涉及的法律关系也是比较麻烦的，最好请律师代为处理。而且你所说的情况的时效快满了，注意不要超过时效。本案中，可以向劳动仲裁委提起劳动仲裁申请。必要时也可以向劳动部门投诉。或许最后还会从法律程序。

劳动纠纷的诉讼时效为一年，请尽快向劳动局提出仲裁。
若过诉讼时效，则权利难以受到法律保护。

搜集欠工资的证据，可以申请劳动仲裁

你们可以要求承包方先打一个欠条，然后到法院起诉。