你们是跟厂里签的合同，不是跟老板个人签的合同，因此老板的更换，不影响你们与厂里所签合同的效力，你们与厂里仍然存在劳动合同关系，原老板不给工资及其他待遇，你们可以相信老板要求支付，如果新老板不给，你们可以申请劳动仲裁要求新老板支付。如果原老板没有支付完毕，厂子还没有交接完毕，你没也可以申请劳动仲裁要求原老板支付相关待遇。至于转让以后的待遇问题，原老板是否承诺都无关紧要，因此也算不上违约。

解除劳动关系，补偿即可