如果不是公司，不存在法人。是何种形式的企业最好陈述清楚或电话咨询。

正如你所言，万一出现合伙解散情形怎么办，这需要你们之间有书面协议对各种情形进行约定。
建议预约律师当面详细咨询，请律师起草制作协议。