律师你好！本人曾应聘为1家自洲包店东山口分店销售员，本人在职 律师你好！本人曾应聘为1家自洲包店东山口分店销售员，本人在职期间发现每天早上都在卖前1天剩下甚至变质的包点，本人多次规劝无效决定辞职。老板也答应说尽快找人来接替我，可却1直不找人。我实在无法每天超时工作没休息的情况下，在口头申请1个多月后没人接替离职，当我要求结算应得的工资和超时加班工资。老板居然说不是他无亲口跟我说的工作时间和工资，把责任推向另1个负责招聘的合伙人身上而拒付工资。还说我是在敲诈。现在请律师你教我应该怎么做？听讲距而加正偷偷转让。他要是把店转走就找不到他了