工头做法违法
受伤工人 可以直接去起诉施工单位，要求其承担各项费用并要求残疾赔偿金

属于工伤 可以申请工伤 然后鉴定伤残等级 要求单位赔偿。

申请工伤认定、伤残鉴定，要求单位支付工伤赔偿。

工头违法，可以举报到劳动监察部门，属于工伤，可以申报工伤、然后鉴定，要求单位承担责任，如有需要，可来我所详细咨询。