当然不可以

你好，不可以

一般来说不可以，但若你不满足学校有关制度规定的毕业条件另说。

依据协议中的约定

如果实习是毕业必须的条件。学校可能因为你的实习不合格拒绝发毕业证。但跟酒店签协议不履行协议不是一个问题。你可以解除该实习协议。然后重新找单位实习。只要具备毕业合格的各项成绩就必须发毕业证。