包工头没资质，和房主有书面协议，建房时出现意外伤亡，责任分配问题 房主胡某盖房子，将项目包给刘某（没有任何资质），双方签有书面协议，协议中明确了施工中的安全问题由刘某负责。刘某雇张某开吊车（张某无驾驶证、吊车无牌）和王某施工，在施工中，由于张某操作失误，将正在施工的王某从楼上甩下来，当场死亡。请问该事故中那些人要承担责任？责任比例如何？相关法律依据？谢谢